Este plato es una comida plena de productos nutritivos. Para
prepararlo, primero debes aderezarlo con aceite, dientes de ajo,
pimienta sal, ají panca molido y comino al gusto.
Se sirve con un
guiso de papa, aderezado con ají panca, maní, pimienta y sal. Se ofrece
acompañado con una salsa criolla de cebolla picada y rocoto sazonadas en
limón. Es todo un banquete cajamarquino, el cuy en una de sus mejores
expresiones, una delicia.
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